Соса бешамел има много широко потребление.
Лично аз го използвам за поливката на гръцката ми мусака, за почти всички огретени, за лазаня и т.н., и т.н.Гениален и прост!
-500мл прясно мляко,
-30гр масло,
-2с.л.зехтин,
- 40гр брашно,
-сол,
-черен или бял пипер,
-индийско орехче.
Основната тънкост е, че прясното мляко трябва да е хладко, при разреждането на запърженото масло, за да не стане на бучки соса.Именно за това като предпазна мярка, заедно с маслото слагам и зехтин.
Няма коментари:
Публикуване на коментар