Translate

петък, 31 август 2012 г.

Непретенциозно


Макаронена салата

Продукти:
200 гр. макарони
3 цели печени червени чушки
150 гр. Обезкостени черни маслини
6 цели кисели краставички, най-добре да са леко пикантни
3 стръка пресен лук
150 гр. майонеза
1 ч.л. винен оцет, а ако не обичате кисело, може да го замените с червено вино
3 ч.л. захар
Сол и повечко черен пипер
¼ ч.ч. прясно мляко
Соса от киселите краставички
Начин на приготвяне:
Сварете макароните в подсолена вода, отцедете ги и ги изплакнете със студена вода.

Снимка: thepioneerwoman.com
След това нарежете маслините и пресния лук на умерено ситно, а печените чушки на кубчета.

Снимка: thepioneerwoman.com
Опитайте се да намерите пикантни кисели краставички, защото леко лютивото придава много интересен вкус на салатата. Със сигурност се продават по магазините, но ако не откриете и обикновените кисели вършат чудесна работа. Нарежете и тях на кубчета, като за руска салата.

Снимка: thepioneerwoman.com
В купичка отделете майонезата и прибавете оцет. Ако искате можте да го замените с червено вино, но най-добре е, ако сложите 1/2 с.л. оцет в комбинация с 1/2 с.л. червено вино.

Снимка: thepioneerwoman.com
Разбъркайте и прибавете захарта, сол на вкус и повечко черен пипер. За да олекне дресинга и да стане малко по-течен, добавете около 60 мл прясно мляко.

Снимка: thepioneerwoman.com
На финала сипете малко и от сока на киселите краставички - добавя още малко сладост, още малко киселина, а ако са пикантни и малко вълнение.

Снимка: thepioneerwoman.com
Разбъркайте всичко добре. Към макароните добавете нарязаните зеленчуци

Снимка: thepioneerwoman.com
А отгоре изсипете дресинга и разбъркайте внимателно, за да не скашкате краставичките, маслините, а и самите макарони.
Сервирайте и оформете в малки порции, които можете да гарнирате със стъкче магданоз.

Добър апетит!




вторник, 28 август 2012 г.

Моята любима салата


Оризова салата

Кантонска оризова салата със зеленчуци
1 ч.ч. ориз “Басмати” (може и бисерен:)
1 ч.ч. замразен грах
1 ч.ч. печурки
50 гр кашу (може и фъстъци)
1 зелена чушка
бялата част на 1 стрък праз
2 с. л. олио
1 с. л. соев сос
за заливката:
2 резена джинджифил ( или 1 с.л. джинджифил на прах)
2 с. л. тъмен соев сос
1 ч. л. захар
1/2 ч. л. сусамово олио
сокът от 1/2 лимон
Оризът сварявате за около 15 минути в кипяща подсолена вода. (може и в микровълновата фурна на 1 ч.ч. ориз наливате 3 ч.ч. вода и слагате в йенска тенджера. за окло 5 мин ориза завира след което го оставяте 20 минути на 300W) 1 минута преди да се оттегли от котлона, при ориза слагате нарязаният на кръгчета праз и замразеният грах за да се бланшират. След това изплаквате със студена вода.
Кашуто се запържва за 15 секунди в дълбок тиган уок с предварително загрятото олио.
След това в същата мазнина за 3 минути се запържват нарязаните на филийки печурки. Налива се соев сос и се оттегля от котлона.
Лимоновият сок, сусамовото олио, соевият сос, наситненият джинджифил и захарта за заливката се смесват и разбиват.
В купа се смесват оризът със зеленчуците, гъбите, нарязаната на квадратчета чушка и запърженото кашу. Полива се със заливката и се поднася.

Стек от конско