Супа от Картофи и Праз лук по Джулия Чайлд Potage Parmentier

Супа от Картофи и Праз лук по Джулия Чайлд

Рецепта за Супа от Картофи и Праз лук по Джулия Чайлд  или Potage Parmentier - основна рецепта базисна за много от вкусните супи на Джулия Чайлд

 

Необходими продукти

• тенджерка с вместимост около 1 литър
• 3-4 чаени чаши обелени картофи, нарязани
• 3 чаени чаши нарязан праз, включително и зелената част или заменете с лук
• 500 мл вода
• 1 с.л. вода
• 4 до 6 с.л. готварска сметана или 2 до 3 с.л. меко масло
• 2 до 3 с.л. накълцан магданоз или див лук
  Приготвяне или как се готви ястието
  Оставете зеленчуците, с водата и солта да къкрят на огъня с леко открехнат капак за 40-50 минути или докато зеленчуците омекнат. След това намачкайте зеленчуците с вилица или ги прекарайте през ръчен пасатор за зеленчуци. Овкусете ако е нужно. Оставете настрани и загрейте отново точно преди сервиране.
  Точно преди сервиране сгорещете. Махнете от котлона и овкусете с със сметана или маслото. Сипете в подходящи купички и поръсете с магданоза или дивия лук.
  о 3 с.л. накълцан магданоз или див лук
•