Имам баялдъ в гювеч

4-5 средно големи патладжана
1.2 кг. домати
3 средно големи глави лук
скилидките от две-три главички чесън
5-6 тънки, дълги моркова
3 средно големи картофа, сварени и настъргани на ренде
150 мл. зехтин
1 ч.л. червен пипер
сол на вкус
няколко стръкчета босилек или магданоз