Сръбски боб в гърне

продукти

500 гр.фасул зрял

250 гр.свинско месо

200 гр.наденица

200 гр.сланина

100 гр.лук кромид стар

50 гр.моркови.

2 с.л.мас

1 бр.дафинов лист

1 ск.чесън стар

 

150 млвино бяло

Начин на приготвяне

1

Нарежете от предния ден кожата от сланината, покрийте я с вода и похлупена, я сложете да се вари 3 часа на слаб огън

2

Сварете фасула във водата, в която е киснал, заедно с тънко нарязаните кожички и бульона им

3

Нарежте на малки парчета свинското месо и го запържете в половината мас

4

Прибавете накълцания лук и счуканата скилидка чесън

5

Похлупете месото и го оставете да се задушава, докато омекне

6

След като фасулът е врял 2 часа, сипете подправките (дафинов лист и черен пипер) и нарязаните на кръгчета моркови

7

Щом фасулът и месото станат готови, ги изсипете в подходящ съд

8

Полейте с виното
останалата мас и задушете ястието още 20 минути

9

Сосът трябва да се сгъсти и едва да покрива фасула

10

Нарязаната наденица и ситно нарязаната сланина ги запържете леко

11

Всички продукти заедно сьс зелени подправки по избор изсипете в огнеупорен съд и запечете във фурната около час

12

Ако отгоре се образува коричка, разбъркайте

13

Излишната течност трябва да се извари

14

Поднесете ястието в керамично гърне.