Патладжани с кисело мляко

Продукти:

• 2-3 патладжана
• 450 г кисело мляко
• 2 скилидки чесън
• зехтин или олио
• сол
• копър
• л имонов сок
• Приготвяне:
  
  • Патладжаните се почистват, измиват и се нарязват на кръгчета.
  • Нареждат се в цедка и се посоляват.
  • Оставят се да престоят 30 минути, след което се отцеждат от горчивия сок.
  • Подсушават се с кухненско руло.
  • В голям тиган се сгорещява мазнината.
  • Кръгчетата патладжани се изпържват от всяка страна до златист цвят.
  • Киселото мляко се поставя в дълбок съд и се прибавя счуканият чесън.
  • Добавя се ситно нарязаният магданоз и малко зехтин (олио).
  • Заливката се разбърква добре, като по желание може да се добави лимонов сок.
  • Готовите патладжани се се заливат с приготвената заливка.
  • Патладжани с кисело мляко поднасят се топли или студени.
•