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неделя, 28 октомври 2012 г.

Gratin dauphinois 4 sur 5

Gratin dauphinois

4 sur 5 Gratin dauphinois
Gratin dauphinois
Recette proposée par Corinne Delaporte
Le gratin de ma maman.
Pour 7 personnes :
  • 2 kg de pomme de terre
  • 1 gousse d'ail
  • 35 cl de crème liquide (le gratin est moins bon avec de la crème épaisse)
  • 35 cl de lait
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 60 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 80 mn
 
1Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles (on peut utiliser un robot). Les laver à l'eau afin de retirer l'amidon et les sécher autant que possible (facultatif).

2Préchauffer le four à 180°c. Mettre de l'ail écrasé au fond du plat à gratin. Puis les lamelles de pomme de terre.

3Mélanger la crème et le lait et recouvrir les pommes de terre. Saler et poivrer.

4Mettre au four : 60 minutes.

Pour finir... Ce gratin est encore meilleur si l'on met de la crème seulement au lieu de mettre un mélange lait et crème. C'est meilleur, mais en terme de calories ce n'est naturellement pas recommandé.

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