Торта "Брюле"

В нашето малко, но сплотено семейство имаме традицията за рождения ден, на който и да е от нас да си поръчваме по една малка торта брюле с надпис за случая(по скоро за рождените дни на "родителското тяло", защото за Р.Д. на нашия син се поръчват 2 или 1 огромна, в предвид обичайното число поканени, което е достигало и 35-40). Тази традиция датира от времето, когато имахме магазини и аз нямах никакво време за любимите си кулинарни занимания или по-скоро ги прилагах само в професионален план, който не позволява кой знае какви волности. Та по същото това време имах бизнес отношения с едни от най-добрите производители на торти в нашия град и точно тогава попаднахме на тази топяща се, пленителна торта "Брюле", която препоръчвах на клиентите си и нямаше останал недоволен! Сега, когато вече имам и времето и възможността да се развихря в кухнята реших най-после да си я направя сама.