Печен заек със сини сливи

Продукти:

• 1 заек
• 1 глава лук
• 4 скилидки чесън
• 1 ч.ч. бяло вино
• 100 г сушени сливи
• сол
• пипер
• мащерка

Рецепта:

Заешкото (1 бр) се запържва в малко зехтин и се изважда. На негово място се слага ситно нарязан лук (1 глава) и смачкан чесън (4 скилидки) и се задушават за 2-3 минути. Заливат се с бяло вино (1 ч.ч.) и се оставят да врат, докато сосът се сгъсти наполовина. Сместа се прехвърля в тава за печене. Върху нея се поставят заешките късове, овкусени със сол и пипер, сушените сини сливи (100 г) и и стръкове мащерка. Ястието се покрива с алуминиево фолио и се пече 45 минути. След това фолиото се отстранява и се пече още няколко минути на горен реотан.