Студени шишчета с манго и скариди

Какво ви е нужно:

Голям плод манго
20 големи скариди

За маринатата:

3 лайма (сока и кората)
1с.л. ситно нарязан, свеж джинджифил
1 скилидка счукан чесън
1 нарязан леко лютив пипер
Малко кантарион

Как да приготвите студени шишчета с манго и скариди:

1. Нарежете мангото на около 20 кубчета. На дървен шиш нанижете последователно изчистените скариди и късчета манго.2. За маринатата: смесете всички съставки, оставете ги да престоят няколко минути.
3. Готовите шишчета подръжте в маринатата за около час.
4. Поднесете шишчета леко охладени. Ястието може да се съхранява във вакуум контейнер в хладилник за около 8 часа.
5. Студените шишчета с манго и скариди са готови!