-скариди 500гр-масло краве 1ч.л.
-зехтин 80 мл
-чесън 3 стръка пресен(или 3-4 скилидки пресован)
-1 лимон изцеден
-вино 60мл бяло или розе
-лук 1 стрък зелен
-чушки 1 червена и 1 оранжева
-картофи 2 бр средни сварени
-моркови нарязани на жулиени
-портокали 1/2
-бульон 50 мл пилешки
-сол
-черен пипер
-горчица 1ч.л.Почистените скариди се овкусяват със солта. пипера и лимоновия сок и се оставят в хладилника за 30 мин.
В уок тиган сложете маслото и 1/2 от зехтина, запържете скаридите,заедно с чесъна, долейте виното и гответе докато се изпари. Прехвърлете скаридите в загрято плато. В тигана налейте останалия зехтин,морковите, лука, чушките и картофите нарязани наситно, долейте пилешкия бульон и като се изпари разбъркайте с няколко резена портокал, горчицата и подправки на вкус. Поднесете скаридите със зеленчуците поляти с малко изцеден портокалов сос и гарнирани пожелание с лимон и чери доматчета ( или резени домати), може да са придружени и от топки ориз за гарнитура, ако се сервират за основно ястие.
Няма коментари:
Публикуване на коментар