Кюфтета с бял сос

-500гр кайма
-1/2ч.ч.ориз, сварен в подсолена вода и отцеден
-черен пипер
-1глава ситно нарязан лук
-чубрица
-брашно за овалванв(макар, че може и без)

-1-2 бульона
-1глава настърган лук
-сол(внимание сложили сте бульони)

Сос първи вид:
-2 яйца
-1/2кофичка кисело мляко
-2с.л.брашно
-лим.сок
-черен пипер
-магданоз, ситно нарязан за поръсване
-чисто масло

Сос втори вид:
-чисто масло или зехтин(или и двете в равни пропорции)
-2с.л.брашно
-500мл от бульона, в който сте варили кюфтетата
-черен пипер
-индийско орехче
-2скл пресован чесън
-кисело мляко2-3с.л.(пожелание)
-магданоз, ситно нарязан за поръсване

-лимон при поднасянето
-за да направите поднасянето ефектно запържете 1 настърган морков в 3-4с.л.зехтин, оставете да се охлади, прецедете и поръсете обилно точно преди да поднесете