Чоу миен

Със специални благодарности към Люси за чудесната рецепта и страхотните снимки: http://lussisworldofartcraft.blogspot.ch/2013/02/blog-post_11.htmlЧоу миен със свинскo

Източник: Люси Евтимова

време 30 мин.

порции 4

продукти

300 гр.свинско месо

125 гр.китайски спагети Чоу Миен

2 бр.репички

1 шепасоеви кълнове

5 с.л.олио

3 с.л.соев сос

1 щипкасол

2 ч.л.джинджифил

100 млвода

4 ск.чесън стар

3 с.л.брашно царевично

1 стр.лук кромид пресен

2 бр.моркови

1 бр.зелени чушки

1 бр.червени чушки

500 гр.краставици

1 стр.праз лук

1 гл.лук кромид стар  

1 щипка черен пипер

Начин на приготвяне

1

Кипваме подсолена вода, отстраняваме от котлона и в нея слагаме спагетите, докато поомекнат. Отцеждаме водата и оставяме настрани.

2

Измиваме, подсушаваме и нарязваме свинското на лентички.

3

Нарязваме зеленчуците (от изброените по избор) - морковите и краставицата на лентички, чушките на правоъгълници, а останалите (репички и други по избор) на обикновени резени.

4

В дълбок тиган (най-добре уок) загряваме на максимална степен олиото.

5

Прибавяме нарязания чесън, пресен кромид, 1 с.л. соев сос и 1 ч.л. джинджифил.

6

Добавяме свинското месо и оставяме да се запържи.

7

Добавяме царевичното брашно, разбъркваме и добавяме 100 мл топла вода. Оставяме малко да поври, като през това време отцеждаме кълновете от консервата.

8

Към месото прибавяме спагетите, кълновете и разбъркваме.

9

Добавяме и зеленчуците (без краставицата). Подправяме със сол, черен пипер - (още соев сос и джинджифил) на вкус.

10

Малко преди да извадите ястието, добавете нарязаната на ивици краставица и разбъркайте. Тя не бива да се готви дълго, затова я добавяме накрая, колкото леко да се затопли и овкуси.