Хляб с овесени трици и ленено семе

http://www.gotvetesmen.com/recipes/categories/

Продукти:

• 2 1/4 ч. л. суха мая
• 2 с. л. мед
• 375 мл топла вода
• 50 г овесени трици
• 2 с. л. ленено семе
• 1 1/2 ч. л. сол
• 420-450 г брашно
•  Приготвяне:
  
  • В голяма купа се размива маята заедно с 60 мл вода и меда.
  • Оставя се настрана за 10 минути.
  • Добавят се останалата вода, триците, лененото семе, солта и 225 г брашно.
  • Замесва се тесто, като постепенно се прибавя и останалото брашно.
  • Тестото се прехвърля върху набрашнена повърхност и се меси 5 минути.
  • Поставя се в намаслена купа и се покрива с намаслено "свежо" фолио.
  • Оставя се да втасва на топло за 90 минути или докато увеличи обема си два пъти.
  • Втасалото тесто се премесва.
  • Оформя се хлябът, който се поставя в правоъгълна форма 25 х 11 см или в намаслена тава.
  • Отгоре се набрашнява леко.
  • Тестото се покрива с кърпа и се оставя да втаса за 45 минути.
  • Фурната се загрява на 200 С.
  • По повърхността се правят няколко плитки разреза.
  • Хлябът с овесени трици и ленено семе се пече 35 минути, след което се охлажда върху метална скара.