Мн вкусен лучен сос за печената пуйка

• за соса:
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 2 с. л. зехтин
• ½ ч. ч. бяло вино
• 1 ч. л. мащерка
• 2 ч. ч. пилешки бульон
• ½ ч. ч. сметана
•  сол на вкус
•  пипер на вкус
•  Сосът се приготвя, като лукът се слага да се запържи на средно силен огън за 4 мин., добавя се виното и се оставя да изври наполовина. Налива се бульонът и отново се оставя да изври наполовина. Слага се сметаната и се оставя да поври още 5 мин. Ако има нужда се доовкусява