Писия, печена във фолио

За маринатата:
-горчица
-зехтин
-чер пипер
-балсамов оцет(няколко капки)
-сол
-чесън, пресован
-мащерка(пожелание)

Намазвате писията с четка с така приготвената марината, увивате я във фолио, като гарнирате с резенчета лимон и оформяте пликчета леко извити във формата на лодка, за да не изтече соса при печенето, което става, както на скара, така и на фурна, ако са предварително загряти за филе е необходимо по 15-тина минути, а ако са цели риби малко повече.