Заек в гювеч

Необходими продукти

• заешко месо - 1 заек
• лук - 3 глави
• картофи - 4 - 5 броя
• моркови - 3 броя
• вино - 2 ч.ч. бяло или червено
• доматено пюре - 300 мл
• сол
• черен пипер
• бахар - няколко зърна

• дафинов лист - 2 броя
• червен пипер - 1 ч.л.

 Измийте и порционирайте заека. Сложете го направо в голям гювеч и го залейте с 1 ч.ч. вода и поръсете с част от подправките. Оставете да престои за 1 час така.



След това добавете почистените и нарязани по-едро лук, цели скилидки чесън, моркови, гъби и картофи. Отново прибавете подправки, разпределете дафиновите листа.



Разбъркайте доматеното пюре с другата чаша вино и залейте в гювеча. Сложете капака и пъхнете да се пече за около 2 часа в умерена фурна.