Варене на картофи в микровълнова(3 златни правила)

Първо правило:
500 гр картофи-50 мл вода
Второ правило:
Похлупен съд
Трето правило:
10 до 12-13 мин на пълна мощност
Сол, по желание олио.

Сметанови картофи в микровълнова

сметана - заквасена 1 кофичка
картофи - 1 кг.
чубрица
черен пипер
сол
зеленчуков бульон - 1 кубче
сирене - 300 гр.
гъби - мариновани
свинско месо - пушено около 200 гр.
 Обелват се и се нарязват картофите. Слагат се в йенска тенджера, овкусяват се с подправките и се поливат с разтворения в 200 мл. вода бульон, варят се 15 мин. на максимална мощност в микровълнова фурна като междувременно се разбъркват.

Като започнат да се сваряват се слагат гъбите, пушеното месо (нарязано на ивички) и сиренето (натрошено) и се поливат със сметаната.

Варят се още 10-15 мин. на по-слаба мощност.

Пилешки бутчета в масло в микровълнова

Необходими продукти

• 650 г пилешки бутчета
• олио или масло
•  

  Начин на приготвяне

  Бутчетата се намазват добре от всички страни с олио или масло, похлупват се и се държат 20 минути при 600 Вт, като през това време се обръщат веднъж.
  
  По желание преди печенето бутчетата може да се поръсят със счукан чесън или стрити подправки (риган, чубрица и др.).В комбинирана микровълнова печка, грилът може да се включи 3 минути преди края, за да се получи хрупкава червена коричка.
  
  

МВ

Винаги съм се отнасяла с предубеждение към микровълновите (МВ) фурни! Споделяла съм напълно теориите за тяхната вредност!! Но един щастлив ден пристъпихме към подмяната на старата ни допотопна, но тъй обичана кухня, в която аз бях щастлива да творя чудеса, както обича да се изразява един от моите кулинарни почитатели

( особено в тази фурна-антика). Направихме го разчитайки на миниатюрния кухненски бокс към апартаментчето за гости,в който обаче готварския плот не беше употребяван сигурно от 20 години...Не, че не имало гости, но аз винаги съм готвила с такова удоволствие за тях, че на никой и през ум не му е минавало да го използва. И така в момента , в който включих котлоните към електрическата мрежа, разбрах че няма да мога да разчитам на тях, защото премигнаха безпомощно и угаснаха. И тогава оглеждайки се разбрах , че единственото ми спасение за приготвянето на обяда е микровълновата фурна, която до този момент не обичах да използвам дори и за претопляне (каквото е основното и предназначение, апропо).

                  Adieu, ma belle cuisine!

Патладжани с домати в микровълнова

Необходими продукти

• 2 бр. патладжани
• 2 глави лук
• 4-5 скилидки чесън
• 2 с.л. масло или олио
• 1 ч.ч. бяло вино
• 4-5 бр. домати
• малко лимонов сок
• 1 ч.л. риган
• 1 ч.л. босилек
• 100 г кашкавал
• магданоз
• сол
• черен пипер

  Начин на приготвяне Патладжаните се нарязват на филии, посоляват се и се оставят за 30 минути. После се измиват добре и се подсушават. Маслото или олиото се поставя в съд, подходящ за микровълнова фурна, подреждат се патладжаните и се поръсват със ситно нарязаните глави лук и счукания чесън. Налива се виното, лимоновия сок, сол и черен пипер. Ястието се готви 10-12 минути при 600 Вт. Изважда се и се поръсва с обелените и нарязани на кубчета домати, смесени с риган и босилек. Отгоре се покрива с нарязания на листове кашкавал и се пече за още 8-10 минути при 600 Вт. Поднася се обилно поръсено с магданоз.

Правоъгълни кюфтета за микровълнова

Необходими продукти

• 1 кг мляно месо смес
• 80 г бял хляб
• 100 г лук
• 4 бр. яйца
• 3 с.л. горчица
• сол
• щипка черен пипер
  

  Начин на приготвяне

  Месото се омесва с накиснатия и отцеден от водата хляб, ситно нарязания лук, яйцата, горчицата, солта и черния пипер. Поставя се в намаслена тава и се заглажда добре. Пече се в предварително загрята фурна (220 С) 10 минути при 600 Вт. Изважда се, покрива се с хартия и се оставя да престои 5 минути. Нарязва се на правоъгълни парчета и се сервира върху поднос.
  
  * За приготвянето на тази рецепта е необходима комбинирана микровълнова печка.
  Рецептата в оригинал не съдържа настърган кашкавал, но според мен е много удачен за поръсване.

Кюфтета със сос за микровълнова печка

Необходими продукти 600 г смляно месо смес 1 филия хляб 1 глава кромид лук 2 бр. яйца сол черен пипер червен пипер(по желание) 600 мл месен бульон За соса: 3 с.л. (30 г) брашно 30 г масло 1 ч.ч. (200 мл) бяло вино 200 г сметана

Начин на приготвяне Каймата се омесва добре с накиснатата във вода и изцедена филия хляб, лука, яйцата и подправките. Оформят се кюфтетата. Месният бульон се загрява при 600 Вт за 5 минути. Прибавят се кюфтетата и се държат 7 минути при 600 Вт. Кюфтетата се изваждат и се оставят на топло. Бульонът се прецежда и се отмерват 300 мл. Прибавят се маслото, виното, размитото с малко вода брашно и сосът се слага да заври при същата мощност за 2 минути. Слага се сметаната и се разбърква. Кюфтетата се заливат със соса и се поднасят.

Омлет по Френски в микровълнова

Необходими продукти

• 8 бр. яйца
• 100 г шунка
• 1 с.л. прясно мляко
• 1 с.л. брашно
• 6 с.л. масло
• 4 стръка магданоз
• сол

  Начин на приготвяне

  Разбийте жълтъците с брашното, което сте размили предварително в млякото. Разбийте белтъците на сняг и ги съединете с жълтъчената смес. Разделете сместа на четири части и печете в чинии като поръсите с магданоза и шунката нарязани на ситно.

Задушен ориз с гъби в микровълнова

Необходими продукти

• 100 г гъби
• лимонов сок
• 200 г ориз
• 30 г масло
• подправки
  

  Начин на приготвяне

  Почистените и измити пресни гъби се напръскват с лимонов сок, слага се малко масло и се държат похлупени 2 минути при 600 Вт. Изсипват се на дъното на съда, добавя се оризът и се налива 2 ч.ч. (400 мл) вода. Похлупва се и се държи 5 минути при 600 Вт. Превключва се на 180 Вт и се държи още 20 минути, без да се разбърква. Накрая се прибавят останалото масло и подправки.

Супа топчета в микровълнова – бърза и лесна

Продукти – 1 средно голям морков, 1 малка глава лук, 200 гр. Кайма, 100 мл прясно мляко, 1-2 ролца фиде, сол, чер пипер, вегета (или друга предпочитана подправка), подправки на вкус, мазнина – по желание на домакинята, ако прецени, че е нужно да се постави допълнително (зависи колко е мазна каймата)

Приготовление:  лукът и моркова се нарязват на ситно, поставят се в достатъчно голям подходящ съд леко осолени с вода, колкото да ги покрие и се обработват 3-4 мин.

 През това време правим топчетата. Доливаме още около 600 мл вода и обработваме 6-7 мин. да заври. Поставяме топчетата и включваме за още 5-6 минути. Поставяме фидето и включваме за още 3-4 минути. Пробваме дали е готово и ако се налага обработваме още 2-3 мин. Поставяме прясното мляко и подправките.

Супа от моркови

Продукти: 1-2 гл. лук, 4-5 средно големи моркова, 2-3 средно големи домата(по желание), 1 к.л. захар, 1 кубче пилешки или гъбен бульон, мазнина вид и количество по желание на домакинята, фиде, ориз или дребни тестени фигурки, сол, чер пипер, чубрица, босилек

Приготвяне: Лука и морковите се нарязват на ситно(или се настъргват) и се поставят в подходящ съд с малко вода и малко сол. Задушават се за около 10-13 мин. Доматите се обелват и нарязват на кубчета, прибавят се в съда заедно със захарта и се задушава още 8-10 мин. Доливат се  3 ч.ч. вода и се оставя за няколко мин. да заври. Прибавят се подправките, бульона и фидето (фигурките), вари се още 6-7 мин. Преди сервирането се поръсва с магданоз.

Задушен ориз в микровълнова печка

Необходими продукти

• 200 г ориз
• 20 г масло
• подправки

• Начин на приготвяне

  Оризът се слага в керамична купа и се налива 2 ч.ч. (400 мл) вода. Похлупва се и се държи 5 минути при 600 Вт. Превключва се на 180 Вт и се държи още 20 минути, без да се разбърква. Накрая се прибавят маслото и подправките.
  
  * Оризът става много по-вкусен, ако престои похлупен още 10 минути. Към ориза може да се прибавят нарязани пресни подправки, като напр. магданоз, целина, копър и др.
  
  Рецептата е базова, много често я използвам при приготвянето на оризова салата.
  

  
   

Варени макарони в микровълнова

Необходими продукти

• 100 г макарони
• щипка сол
• 1 ч.л. (5 мл) олио
•  

  Начин на приготвяне

  1 л вода заедно със солта и олиото се слага в тенджера, похлупва се и се държи 5 минути при 600 Вт в микровълнова печка. Прибавят се макароните, похлупва се и се държи още 3 минути при 600 Вт, като всяка минута се разбърква добре. Превключва се на 180 Вт и се държи още 12 минути. Макароните се прецеждат през гевгир. Няма нужда да се охлаждат със студена вода, защото олиото ги предпазва от слепване.
  
  * Макароните се сервират с настъргано сирене, нарязани пресни зеленчуци или ситно нарязана шунка.
  Рецептата е базова и я използваме за приготвяне на нашите любими макарони със сос песто.