ДОБУШ ТОРТА от майката на Доби

Блат

2-3 яйца

1 ч.ч. (150 гр) – кисело мляко,

1 ч.ч. захар,

¾ ч.ч. олио,

1 амонячна сода

½ чаена лъжичка  сода за хляб

Настъргана лимонова кора
брашно колкото поеме, за точене

След като се омеси, се разделя на
6 топки и се разточва 25 см диаметър

Пече до розово (златисто)

Листите се набучват се с вилица, за да не бухнат  

  

Крем

1 л пр. Мляко се сварява

Прави се рядка каша от 7 препълнени лъжици  брашно, разтворени във вода

На тънка струя се изсипва в млякото и се разбива задължтелно с тел (иначе става на бучки)

 След като се свари се сваля и се добавя 1 ч.ч. захар, и ¾ малка опаковка краве масло....

Отделно се разбиват  3 яица в купичка и се добавя лимонов сок, след което се налива в крема на тънка струя при непрекъснато  разбиване. Добавя се и 1 пакетче ванилия

Нареждане              

Най-долната кора се поставя както е печена и се намазва с крем...следващите 5 се слагат обратно...

За сглобяването използвах форма с ринг и преди да го отстраня, оставих тортата в хладилника да стегне.най-отгоре се поръсва със смлени орехи смесени с кокосови стърготини

Отиват около 3 часа.