Пагасиус пане

Пангасиуса е паниран с паста "патафри"(pate a frire), която може да бъде приготвена по рано, като непосредствено преди употреба и се добавят само разбитите на сняг белтъци.
250гр брашно
3яйца
250мл светла бира или пр.мл. или просто вода
щипка сол
100мл олио(вътре в сместа)
3белтъка разбити на сняг
преди да потопите рибата в пастата я оваляйте в брашно