Пай с череши (вишни)

приготвяне

1

Разбийте яйцата на пяна в голяма купа

2

Прибавете олиото, захарта и подправките, разбъркайте добре

3

Сипете брашното като бъркате непрекъснато, за да не останат бучици

4

Сипете няколко лъжици от сместа в отделна чаша и разбъркайте добре с какаото

5

Намажете тавата, в която ще печете пая, с олио и брашно

6

Сипете половината от сместа на дъното на тавата, а отгоре добавете частта с какаото, като рисувате различни фигурки

7

Разпределете равномерно отгоре ореховите ядки и другата половина от тестото

8

Измийте и изчистете от костилките черешите (вишните)

9

Подредете ги върху пая и печете в умерена фурна 50 минути

10

След като го извадите, наръсете с пудра захар.

продукти

400 гр.брашно тип 500

375 гр.захар

125 млкраве прясно мляко

40 млкраве кисело мляко

3 пак.ванилия

1 пак.бакпулвер

200 млолио

5 бр.яйца

125 гр.орехови ядки

15 гр.какао

500 гр.череши

Турски локум

• нишесте - 3 ч.ч.
• вода - 6 ч.ч.
• захар - 6 ч.ч.
• лимони - 1 брой
• орехи - 100 г
• розова вода - 2 с.л.
• пудра захар - за овалване
• Разтворете нишестето в студена вода, добавете захарта и варете на бавен огън при непрекъснато бъркане., докато сместа се сгъсти. Добавете лимоновия сок, нарязаните орехи и розовата вода, разбъркайте и изсипете сместа в тавичка. Изчакайте да се охлади, нарежете на правоъгълници и оваляйте в пудра захар.
  

Lokum

Пиле с четири сирена

Необходими продукти

• пилешко месо -  (около 800 г)
• вино - 1 ч.ч. бяло
• бял пипер
• черен пипер
• чесън - 1/2 ч.л. на прах
• зехтин
• сметана - 1 кофичка готварска
• сирене - 1 опаковка топено
• синьо сирене - 50 г

• сирене - 80 г ементал
• сирене - 50 г пармезан, настърган
• копър - 4 стръка пресен
• сол
• индийско орехче - 

Мариновайте пилешкото за 1 - 2 часа във виното с бял и черен пипер, сол, чесън на прах и зехтин. След това заедно с маринатата го наредете в намазнена тава и го изпечете. В тенджерка на котлона загрейте готварската сметана заедно с малко сол. Щом започне да ври, добавете настърганите сирена ементал, пармезан и синьо сирене.
Бъркайте за 30 секинди, свалете от котлона и прибавете индийско орехче и накълцан пресен копър. Поднесете порция пилешко, полята със соса четири сирена.

Домашни милинки

за тестото:

1 кг брашно
2 ч. ч. прясно мляко
1 кубче жива мая (42 г)
1 щипка захар
1/2 ч. л. сол

за глазурата:

125 г краве маслo
3 с. л. брашно
40 г свинска мас
1 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

1.  Маята се смесва със захарта, 1/2 ч. ч. от топлото мляко и се разбърква. Поръсва се 1 щипка брашно и се оставя да шупне.
2.  Брашното се пресява, прибавя се солта, и заедно с втасалата мая и останалото мляко се замесва тесто.
3.  Оформят се 20 топки и се подреждат в намазнена с олио тава, на разстояние един пръст една от друга. Отгоре се намзават с олио. Покриват се с кърпа и се оставят да втасат 1 час.

4. Маста на стайна температура,, брашното и солта, се разбъркват с телена бъркалка, до получаване на еднородна смес. С нея се намазват втасалите милинки - отгоре и между тях.
5.   Пекат се в загрята на 230 градуса фурна, с вентилатор, за 25 минути.
6. Поднасят се поръсени с пудра захар.

Макарони на фурна с карамел

Необходими продукти

 

• 400 г макарони
• 1 л прясно мляко
• 6 бр. яйца
• 2 ч.ч. захар
• ванилия
• сол
• олио

• сирене по желание

  

  Начин на приготвяне

  Във вряща вода се слагат сол и малко олио, добавят се макароните и се варят до готовност. Млякото се сварява. Яйцата се разбиват с 1/2 ч.ч. захар и към тази смес се добавя прясното мляко с ванилията. Макароните се изцеждат и се разбъркват с млечната смес. В тавичка се карамелизира останалата захар на загрят котлон. Върху карамелизираната захар се изсипва макаронената смес и се пече в умерена фурна. Като стегне малко сместа се натрошава отгоре сирене по желание и се поръсва обилно с останалата захар.

Запечени картофи (Мексико)

продукти

1 кгкартофи

2 бр.яйца

30 гр.масло

250 млкраве прясно мляко

1 ск.чесън стар

Начин на приготвяне

1

Натрийте дъното на огнеупорен съд с чесън и намажете после с масло

2

Поставете половината от сиренето

3

Обелете, измийте и нарежете картофите на тънки филийки

4

Наредете първият пласт в огнеупорния сьд

5

Посолете с черен пипер и сол на вкус

6

Разбийте яйцата с млякото

7

Към тях прибавете табаско на вкус, мащерка и останалата част отсиренето

8

Залейте картофите

9

След това наредете втори пласт

10

Печете в умерена фурна около 40 минути